Ingrédients
- 8 sardines,
- 600 g de tomates bien mûres,
- 2 cc d'huile d'olive,
- 2 gousses d'ail,
- 50 g d'oignons
- 10 brins de persil frisé,
- 3 biscottes, sel et poivre.
Préparation
Frottez les sardines dans un chiffon propre, pour retirer les écailles. Coupez les têtes des sardines et videz les. Ouvrez en deux et ôtez l’arête centrale. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 120 degré. Lavez les tomates et retirez les grains et coupez les en tranches fines, disposez les dans un saladier, ajoutez de l'huile su sel et du poivre.
Épluchez l'ail et l'oignon, lavez le persil et hachez les finement, ajoutez les aux tomates et mélangez. Écrasez les biscottes.
Disposez dans un plat allant au four une couche de tomates, une couche de sardines une couche de tomates et ainsi de suite. Terminez par les tomates. Tassez légèrement avec le plat de la main, puis saupoudrez de biscottes écrasées. Faire cuire au four pendant environ 40 mn. servez tiède ou froid.
- 8 sardines,
- 600 g de tomates bien mûres,
- 2 cc d'huile d'olive,
- 2 gousses d'ail,
- 50 g d'oignons
- 10 brins de persil frisé,
- 3 biscottes, sel et poivre.
Préparation
Frottez les sardines dans un chiffon propre, pour retirer les écailles. Coupez les têtes des sardines et videz les. Ouvrez en deux et ôtez l’arête centrale. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 120 degré. Lavez les tomates et retirez les grains et coupez les en tranches fines, disposez les dans un saladier, ajoutez de l'huile su sel et du poivre.
Épluchez l'ail et l'oignon, lavez le persil et hachez les finement, ajoutez les aux tomates et mélangez. Écrasez les biscottes.
Disposez dans un plat allant au four une couche de tomates, une couche de sardines une couche de tomates et ainsi de suite. Terminez par les tomates. Tassez légèrement avec le plat de la main, puis saupoudrez de biscottes écrasées. Faire cuire au four pendant environ 40 mn. servez tiède ou froid.
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